Beschreibung
Lorbeerblätter gehören zur Familie der Lorbeergewächse (Lauracea). Bekannte Synonyme sind Suppenblatt oder Lorbeerblatt. Bei Lorbeerblättern besteht der essbare Anteil aus den Blättern des Lorbeerstrauches. Die Lorbeerblätter sind in frischem oder getrocknetem Zustand erhältlich. Wobei die getrockneten lange ihr Aroma behalten, solange sie nicht zerbrochen sind. Daran lässt sich auch die Qualität der Blätter bestimmen. Sind diese ohne Stiel, grün und unbeschädigt, können Sie zugreifen. Frische Lorbeerblätter halten sich über Wochen im Gemüsefach des Kühlschranks.
