Beschreibung
Kurkuma stammt aus Asien und gehört zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Kurkuma ist mit Ingwer und Galgant verwandt. Bekannte Synonyme für Kurkuma sind Gelbwurz, Chinesische Wurzel, Indischer Safran, Gelber Ingwer oder Tumerik. Bei Kurkuma verwendet man ausschließlich die Wurzeln. Diese sind frisch, getrocknet in ganz oder gemahlen erhältlich. Bei uns im Greuther Teeladen können Sie gemahlenen Kurkuma kaufen. Gemahlener Kurkuma sollte immer kühl und trocken gelagert werden, da es ansonsten schnell an Aroma verliert.
