Die Hochrippe oder auch Hohe Rippe genannt, ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen dem Rindernacken und dem Roastbeef. Das Hochrippensteak zeichnet sich vor allem durch das zarte und kurze Fasern enthaltende Muskelgewebe mit schöner Marmorierung aus.

Zubereitung

* Steaks 1-3 Std vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Pfeffer, Kümmel, Thymian und Meersalz ,Paprika und Cayennepfeffer untermischen. Du kannst auch andere Gewürze nach deinem Geschmack auf die Oberfläche des Fleisches reiben.

* Steaks mit Öl bestreichen und mit der Gewürzmischung einreiben. Über mittlerer bis starker Glut 15-20 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden. nimm es vom Grill und lass es 5 bis 6 Minuten ruhen., in Scheiben schneiden, mit Salz Nach Wahl bestreut servieren.

Bon Appétit.

Dazu Empfehlen Wir unsere Olivenöl 

Olivenöl 750 ml Oro Bailen

Haltbarkeit: bei <4°C 

Versand: Wir versenden Ihr Fleisch gut gekühlt mit einer Isolierbox (Kühlversand)

Geboren: Frankreich

Gemästet: Frankreich

Geschlachtet: Frankreich 

Zerlegt: Frankreich