Beschreibung
Foul „Sau-“ oder „Favabohne“, auch Foul Medammas, Foul Medammes oder Ful Mudammas, arabisch فول مدمس („über Feuer gekochte Bohnen“) genannt, ist ein einfaches, im gesamten arabischen Raum verbreitetes Gericht, das aus Saubohnen (auch Favabohnen oder Dicke Bohnen genannt) hergestellt wird. Mitunter wird es als sudanesisches und auch ägyptisches Nationalgericht bezeichnet.
