Beschreibung
Ein Eclair französisch éclair, in Deutschland auch als Liebesknochen, ist ein etwa 8–12 cm langes, gefülltes Gebäck aus Brandteig französischen Ursprungs. Die Füllung kann aus Kaffee-, Schokoladen, Pudding bestehen. Oft ist es mit Fondant oder einer Glasur überzogen. Tiefgefroren
