Beschreibung
Fein gemahlener Kaffee nach türkischer Art
Für die Zubereitung einer Tasse ISTANBUL-Kaffees empfehlen wir folgendes Rezept:
Sie geben in ein langstieliges Metallkännchen (Cevze) eine volle Mokkatasse Wasser (65ml), einen gut gehäuften Teelöffel ISTANBUL-Kaffee (5-6ml) und nach Belieben Zucker. Rühren Sie nun den Kaffee gut um und bringen ihn unter geringer Hitze zum Kochen. Sobald der Kaffee aufschäumt, gießen Sie eine kleine Menge in die Tasse kochen ihn nochmal kurz auf und geben dann den Rest hinzu. Lassen Sie den Kaffee einige Minuten ruhen, bis sich ein Kaffeesatz gebildet hat.
