Beschreibung
Lammhaxe frisch vak.-verpackt ca 1kg Herkunft aus Frankreich
Lammhaxen aus dem Ofen - Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Lammhaxen im Backofen geschmort ist ein Highlight , werden kleine Lammhaxen mit einem Gewicht von je ca. 350 – 400 g verwendet und nach dem Anbraten auf ein großzügiges pikant gewürztes Gemüsebett gelegt und langsam mit etwas niedrigerer Backofentemperatur von 180° C, mit einem Deckel zugedeckt im Schmortopf fertig geschmort.
Dabei bleibt das Lammfleisch besonders zart und saftig und ganz nebenbei hat man auch noch eine köstliche Soßengrundlage.
Zutaten für 2 Portionen
2 |
Stk |
Lammhaxe |
|---|---|---|
1 1/2 |
Stk |
Tomate |
1 1/2 |
Stk |
Karotte |
1/4 |
Stk |
Knollensellerie |
2 |
EL |
Olivenöl |
1/2 |
Stk |
Zwiebel |
2 |
Stk |
Knoblauchzehe |
1/2 |
EL |
Senf |
1/2 |
EL |
Rosmarin |
1/2 |
TL |
Oregano |
1/4 |
TL |
Thymian |
1/4 |
TL |
Majoran |
2 |
Prise |
Zimt Ganz |
200 |
ml |
Lamm Brühe |
100 |
ml |
Tomatensoße |
1 |
TL |
Salz |
2 |
TL |
Honig |
1 |
30g |
Koriander |
1 |
30g |
Petersilie |
